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BISTROT


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PAROLE IN LIBERTA’


Parole in Libertà è il nuovo ambiente di 47 Boutique Hotel, il bistrot dove farti riscoprire i sapori e la cucina di un tempo e dove la materia prima e la cura della tavola sono al centro della nostra attenzione. All’interno del Bistrot ti invitiamo a gustate il cibo con tutti i sensi, assaggiare i nostri piatti già con gli occhi, facendo uso delle mani, assaporando la genuinità. Vogliamo che ti emozioni e che poi condividi!

CIBO: QUI SI MANGIA


La nostra cucina è espressione di creatività e passione, una filosofia che è fondata sulla genuinità degli ingredienti, la coniugazione tra tradizione, modernità, naturalezza ed il rispetto del territorio.

Il manifesto culinario futurista invita l’ospite ad assaporare il cibo con la vista, l’olfatto e il tatto. Per questo motivo ti chiediamo di gustare le nostre pietanze con tutti i sensi: direttamente con le mani o con l’ausilio del pane, per riconoscere i profumi delle materie prime!

IL PRANZO PERFETTO


 

PAPPA AL POMODORO

Rappresenta una forte radicalizzazione con il territorio: materie povere, ma di eccellente qualità.

 

SFEROFORME DI MELANZANE SU CREMA DI PROVOLONE DOLCE

Perfetta rappresentazione gastronomica del movimento e celebrazione della tecnica al servizio dell’uomo. Soffici sfere di melanzane su lucido di provolone e pomodoro e plastico basilico. La foto del piatto te la spedisco via we transfer.

 

LE MATERIE PRIMA DI TUTTO

I migliori prodotti scelti per voi per una cucina armoniosa, sana e meditata:

  • Il Pane
  • La Carne
  • I formaggi
  • Le Olive ascolane
  • Il Prosciutto
  • La verdura
  • Il Pesce

VINO: QUI SI BEVE


La nostra selezione di vini, provenienti esclusivamente dall’Italia centro settentrionale accompagnerà la vostra entusiasmante esperienza sensoriale.
Ognuna delle nostre etichette porta sulle vostre tavole qualcosa del terreno, del clima e della sapienza dei produttori e rappresenta spesso una splendida realtà da scoprire e assaporare.

COCKTAIL: LE POLIBIBITE


Miscele alcoliche originali create la prima volta negli anni ‘30 dai futuristi.
Già all’epoca era evidente la volontà di valorizzare i prodotti fatti in Italia, non solo come ingredienti, ma reinterpretandoli in modo gustoso e fantasioso.

STAFF: LA BRIGATA


La nostra brigata giovane e affiatata, guidata dalla preziosa esperienza e dalla grande passione del nostro Chef Gabriele Enrico è artefice di un’esperienza di gusto emozionante e sensoriale.